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在當(dāng)下的食品飲料市場(chǎng)，“發(fā)酵飲”與“食藥同源”的組合正成為一顆冉冉升起的新星，照亮新的功能風(fēng)口。據(jù)貝哲斯調(diào)研數(shù)據(jù)，2022年全球發(fā)酵飲料市場(chǎng)規(guī)模高達(dá)6.83萬(wàn)億元，中國(guó)市場(chǎng)也達(dá)到2.05萬(wàn)億元，遠(yuǎn)超千億級(jí)的無(wú)糖飲品賽道，其發(fā)展?jié)摿Σ蝗菪∮U。...

春節(jié)，作為中華民族最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，是一場(chǎng)闔家團(tuán)圓、共享美食的盛宴。在這場(chǎng)盛宴中，各類飲品扮演著重要的角色，它們不僅豐富了節(jié)日的餐桌，更承載著人們對(duì)健康、美味與歡樂(lè)的追求。而在這背后，果蔬加工機(jī)械正默默發(fā)揮著巨大的力量，為春節(jié)飲品盛宴提供了...

隨著春節(jié)臨近，全國(guó)各地年味漸濃。在春節(jié)期間，砂糖橘作為年貨市場(chǎng)中的“頂流”，從一眾水果中脫穎而出。砂糖橘一般在每年的10月下旬-11月上旬成熟，想要將砂糖橘留到春節(jié)前后銷售，保鮮處理是關(guān)鍵。產(chǎn)區(qū)對(duì)砂糖橘進(jìn)行采后加工處理，不僅能延長(zhǎng)其保鮮期，...

濃縮果汁是現(xiàn)代飲品行業(yè)的重要產(chǎn)品，其生產(chǎn)過(guò)程涉及從原料采摘到最終瓶裝的各個(gè)環(huán)節(jié)。為了確保產(chǎn)品的質(zhì)量與安全，濃縮果汁生產(chǎn)線需要嚴(yán)格的全過(guò)程管理。以下是濃縮果汁生產(chǎn)的主要步驟及管理要點(diǎn)。1、原料采購(gòu)與檢驗(yàn)：濃縮果汁的質(zhì)量從果實(shí)的選擇開(kāi)始。優(yōu)質(zhì)的...

在全球化和健康消費(fèi)趨勢(shì)的推動(dòng)下，中國(guó)果蔬深加工產(chǎn)業(yè)正迎來(lái)重要的發(fā)展機(jī)遇?；凇?024中國(guó)果蔬深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展與競(jìng)爭(zhēng)力分析》內(nèi)容，本文將探討中國(guó)果蔬深加工行業(yè)如何通過(guò)品牌驅(qū)動(dòng)和價(jià)值創(chuàng)新來(lái)實(shí)現(xiàn)賦能。一、中國(guó)果蔬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)與市場(chǎng)潛力中國(guó)果蔬產(chǎn)...

一、HPP果汁簡(jiǎn)介HPP果汁，即超高壓處理果汁，是近年來(lái)果汁行業(yè)的一大創(chuàng)新。其核心在于應(yīng)用了HPP（HighPressureProcessing）超高壓滅菌技術(shù)。這種技術(shù)在不加熱的情況下，通過(guò)在密封容器內(nèi)施以400至600兆帕的超高壓（相當(dāng)...

瓶裝飲料生產(chǎn)線是一套集成了多個(gè)工序的綜合性生產(chǎn)設(shè)備，主要用于各類瓶裝飲料（如礦泉水、碳酸飲料、果汁、茶飲、能量飲料等）的批量生產(chǎn)。這條生產(chǎn)線包含了從原水處理、配料調(diào)配、灌裝封蓋，到貼標(biāo)、包裝乃至最后的倉(cāng)儲(chǔ)物流等一系列環(huán)節(jié)，每個(gè)階段都高度自動(dòng)...

巴氏殺菌對(duì)牛奶的影響主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1、保留牛奶的原味和營(yíng)養(yǎng)：與傳統(tǒng)的沸騰方法相比，巴氏消毒更加溫和，能更好地保留牛奶的原味和營(yíng)養(yǎng)。巴氏殺菌牛奶通常擁有更短的保質(zhì)期，但它保留了更接近原始牛奶的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分。2、影響牛奶中的蛋白質(zhì)和...